Es ist schon wieder zwei Wochen her, als sich einige von uns “Kaffeeverückten” in Hamburg auf der Coteca getroffen hatten und wir auf der Kaffeeolympiade viel Spaß und gute Wettkämpfe hatten. Thomas Schweiger ist neuer deutscher Barista Meister 2010 geworden und er hat es wirklich verdient! Seit Jahren ist er immer mit am Start, wenn es heißt vier Espressos, vier Cappuccinos und vier Eigenkreationen zuzubereiten und sich den kritischen Augen und Geschmacksnerven einer Jury zu stellen.
Ich selbst bin auch immer gerne dabei, 2009 konnte ich leider aus beruflichen Gründen nicht teilnehmen, aber das Fieber hat mich damals auch schon wieder gepackt. 2010 war es dann auch für mich wieder soweit und mit Wolfram Sorg und Tom Schweiger hatte ich zwei Gleichgesinnte gefunden um mich auf die Meisterschaft vorzubereiten. Wir hatten das letzte Jahr enorm viel Spaß und beschäftigten uns intensiv mit dem Thema Kaffee und Meisterschaft. Das ist auch ein wichtiger Punkt an den Meisterschaften der SCAE, man setzt sich intensiv mit der Thematik Kaffee auseinander. Welchen Kaffee verwende ich, welches Röstprofil verwende ich, wie alt soll mein Kaffee sein, was harmoniert in meinem Signature Drink mit Kaffee, was will ich zeigen und noch einiges mehr. Über die Meisterschaften kann jeder seine eigene Meinung haben, für mich ist es aber eine schöne Erfahrung, wichtig, um noch besser zu werden und immer wieder Leute zu treffen, die auch immer noch mehr lernen möchten. Ein wichtiger Punkt, den ich auch allen ans Herz legen möchte, die überlegen mitzumachen: kennt die Regeln und spielt innerhalb der Regeln. Es gewinnt nicht derjenige, der die beste Präsentation abliefert, sondern derjenige, der auf der Bühne die geschmacklich besten Getränke zubereitet (und gut präsentiert).
Was ich dieses Jahr auch gelernt habe: nur im Team kann man wirklich stark sein. Wolfram und Tom Schweiger waren und sind sehr gute Teamkollegen. Jeder von uns hat seine eigenen Ecken und Kanten, aber wir ergänzen uns, vertrauen einander, treiben uns gegenseitig an und lieben guten Kaffee. Der einzige Nachteil im Team ist, es kann nur einer Meister werden ;-). Die Platzierungen dieses Jahr zeigen auch wie wichtig ein Team ist. Der Vizemeister gehört ja auch schon fast zur Familie, Glückwünsche an dieser Stelle auch an Björn Dietrich aus Hamburg. Ich selbst habe dieses Jahr auch wieder einige Fehler gemacht und durch die Besprechung meiner Bewertungsbögen mit der Jury daraus gelernt, was ich nächstes Jahr verbessern kann. Nach der Meisterschaft ist vor der Meisterschaft, ich bin nächstes Jahr auf alle Fälle wieder mit dabei und bin erst zufrieden, wenn es ein Barista aus Deutschland auch auf der WBC ins Finale schafft, besser gesagt, wenn ich es auch einmal schaffe. Es ist ein schöner und lehrreicher Weg zu diesem Ziel! Ich möchte hier auch allen anderen Finalisten meine Glückwünsche aussprechen und denke, jeder kann aus seinen Fehlern für nächstes Jahr lernen.
An dieser Stelle möchte ich mich auch bei den Organisatoren, den freiwilligen Helfern und bei den Juroren recht herzlich für die gelungene Kaffeeolympiade 2010 bedanken! Jetzt gilt es erst noch zusammen mit Tom Schweiger nach London zu fliegen und ihn dort bestmöglich zu unterstützen. Heute war das letzte Training in Ansbach und ich freue mich schon auf morgen Abend in London!
Drückt die Daumen am Mittwoch um 12.45 Uhr Londoner Zeit für unseren deutschen Barista Meister 2010! Das Rezept für meinen Signature Drink reiche ich nach London an dieser Stelle nach 
Letzte Kommentare